こんばんは！１月３１日から引きこもってるアラフィフちゃんです。
今日は、近所のスーパーマーケットにお米を買いに行ったけど、まだ再入荷してないみたいで棚はすっからかんでした。
その後、他の食材目的でちょっと遠くのハナマサまで行ったら、入荷したばかりなのか、お米が山積みに・・・
家にはまだ７～８キロはあるけど、また買えなくなるのも怖いし・・・。とりあえず米のほうが優先かな？と思って、お米を買ってきました。
5キロで重いから、他の食材が予定より買えなかったんですが、一応、今日の買い出し食材公開します。（米以外）
家についたら全部を中性洗剤で洗っているので、紙製のカップスープの箱とほんだしの箱が壊れかかってます。
- 冷凍 イタリアンミックス
- 冷凍 10種類野菜サラダミックス
- 冷凍 豚肉シュウマイ
- 冷蔵 お肉屋さんのハンバーグ
- ピーマン
- カップスープの素
- ほんだし
- チーズクロワッサン
欲しい物殆ど買えていないし、また買いに行くか西友ネットスーパーで注文しなきゃ。
それでは、今日のストック料理いきます。
引きこもりアラフィフ女性の食事
朝食 納豆ごはんとキャベツのお味噌
納豆ごはんに、塩昆布と梅干しをトッピング。残り物のマカロニサラダ、残り物のキャベツと油揚げのお味噌汁
時間帯が人とズレているので、朝ごはんって昼ぐらいに食べるんですよ。
で、今日は朝ご飯しっかり食べたので、お昼というか夕方はお腹空かず・・・。
【夕食】高野豆腐の酢豚風と卵スープ
小池さんの会見も始まるのに、お腹も空いたし・・・で、慌てて20分で作りました。
昨日の残りを使ってなんちゃって酢豚。
今日の晩ごはんは「高野豆腐の酢豚風と卵スープ」にしました。
不味いまで言わないけど、そんなに美味しくない（笑）
味付けっていうのでなく、高野豆腐のから揚げ自体が、昨日作ったときから微妙だったからね。
酢豚でごまかしても、それなりにしかならなかったわ。
ストックから取り出した材料はこちら。
やばいやばいと思っていたしなしなキュウリさんも今日でお別れ。
高野豆腐の酢豚風
材料
冷蔵庫から
- 高野豆腐のから揚げ（昨日の残り）
- 玉ねぎ
- 人参
- キュウリ
- ピーマン
作り方
- 人参を乱切りして、フライパンに水を入れて人参を茹でる。
- キュウリ、玉ねぎ、ピーマンも適当な大きさに切る。
- 人参に火が通ったら湯を捨ててサラダ油を入れる。
- 残りの具材を加えて炒め、酢、砂糖、醤油、ケチャップで味付け。
- 溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり。
卵スープ
材料
冷蔵庫から
- 長ネギ
- 卵 1個
作り方
明日の朝にも飲めるように２杯分。ズボラですからね。
- 小鍋に水500ml、鶏ガラスープの素小さじ１～、長ネギスライスを入れて火にかける。
- ネギに火が通ったら、塩、胡椒、少しの醤油、少しの酢で味付け、溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 溶き卵を入れて出来上がり。
夜ふかしさんなので、結局、夜中にお腹空いて、朝ごはん用のクロワッサン2個も食べてしまった。
それではまた明日！おやすみなさい。