最近はペースト系のパスタとイタリアンドルチェにはまっています。
少し前に作ったズッキーニペーストのパスタが超！美味しかったので、
いとこちゃんともう一度作ることになりました。
作り方行きましょう！
ズッキーニペーストのパスタ（二人分）
①ズッキーニ2/3をいちょう切りで炒めておく。
②ズッキーニ1本＋1/3をフープロでガー！
③玉ネギ1/2をみじん切りし、バター30gとオリーブオイルで飴色になるまで炒める。
④③に②を加え良く炒める。
⑤フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを炒め、④大さじ６とバター20g生クリーム100cc、茹でたパスタ（私的にはバリラのリングイネがお奨め）と、①、パルミジャーノチーズを加え、塩で味を調える。
今日のティラミス（６人分くらい）
①濃い目に入れたエスプレッソコーヒー400ccとか？に甘めにグラニュー糖を入れる。
②フィンガービスケットに①を染み込ませて、タッパーの底に並べる。
③マスカルポーネチーズ250g、卵黄２個、砂糖大さじ４、アマレット酒を加え混ぜる。
④卵白2個、生クリーム100ccをそれぞれ泡立てる。
⑤、②③④を混ぜて②の上に流す。
⑥もう一度フィンガービスケットを重ねる。
⑦一晩寝かし、食べるときにココアパウダーを振る。
画像のティラミス（１０人分くらい）
①濃い目に入れたエスプレッソコーヒー400ccとか？に甘めにグラニュー糖を入れる。
②フィンガービスケットに①を染み込ませて、タッパーの底に並べる。
③マスカルポーネチーズ250g、リコッタチーズ200g、卵黄2個、砂糖大さじ６、アマレット酒を加え混ぜる。
④卵白2個、生クリーム200ccをそれぞれ泡立てる。
⑤、②③④を混ぜて②の上に少し流す。
⑥１cm角に切ったイチゴ、キュウイ、バナナを並べ、更に⑤をもう一度。
⑦最後、もう一度フィンガービスケットを重ねる。
⑧一晩寝かし、食べる２時間前に冷凍庫に移し、少し凍らせる。
⑨食べる直前にココアパウダーを振る。
ちなみにリコッタチーズも手作りです。（牛乳とレモンで煮る）
今日のティラミスより、画像のティラミスの方がサッパリしています。
今日のは通常のティラミスらしい味ですが、置いておく時間が足りずに食したため、トロトロで写真がイマイチだったので前回の写真にしました。