鶏のスペアリブ、手羽先、豚のスペアリブ、豚バラの固まりでもいいでしょう。
一緒に煮る野菜は大根、ゴボウ・・・もしかしたらペコロスもいいかもしれません。
＜材料＞
鶏のスペアリブ 200g
大根 適当
ペコロス 適当
バルサミコ 大さじ２
酢 大さじ２
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
白ワインor酒 大さじ２
にんにく
生姜
水 大さじ５
＜作り方＞
１、肉以外全て鍋に入れて煮る。
２、煮立ったら肉を入れて、ひっくり返しながら30～40分煮る。
もし、純和風にしたいのなら・・・
＜材料＞
鶏のスペアリブ 200g
大根 適当
酢 大さじ４
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ２
にんにく
生姜
水 大さじ５
もし、ビストロ風にしたいのなら・・・美味しいかどうかは微妙。
＜材料＞
鶏のスペアリブ 200g
ペコロス 適当
赤ワインビネガー 大さじ２
バルサミコ 大さじ１
赤ワイン 大さじ６
蜂蜜 大さじ１＋1/2
にんにく
塩・胡椒
・・・で、どうだろうか？