小あじ が １パック ￥９９ でしたので、今日は「小あじの南蛮漬け」にしました。
＜材料＞
小あじ 10匹～12匹くらい
玉ネギ 1/2
人参 彩りに適量
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ２
酢 100cc（好みで適当に調節して）
（酸っぱいのが弱い場合は1/2出し汁にする）
小麦粉
鷹の爪
＜作り方＞
１、小あじは処理（エラとり、内臓とり）して、水気をふき取り、小麦粉をまぶす。
２、玉ネギ薄切り、人参千切りにし、砂糖、醤油、酢、鷹の爪を和える。
３、１を揚げて、２に漬ける。
＊冷蔵庫で冷やして１時間したら食べられるが、１～２日したほうが美味しい。