台湾マヨネーズ

今日の夕食はザーサイ炒飯と竹の子水煮
（そんなに炒飯ばっかり作るわけじゃないんだけど、また炒飯でゴメンナサイ）

渋谷にある老舗の台湾料理店「麗郷」
以前こちらで竹の子を食したとき、
脇についてきた甘いマヨネーズ？みたいなものが気になっていました。
調べてみると台湾マヨネーズのよう。

どこかに売っていないかなぁ？と探したが見つからず。
ネットでも探してみたが、売っているところはみつからない。
どうやら甘いマヨネーズは日本人には人気がないらしいというのがわかった。

んじゃぁ作ってみよう！ってことで昨日作ったのですが・・・
結果は失敗、油くさい！
理由はキュノラー油だったってこと。
で、気を取り直して今日は紅花油買ってきて、美味しく出来ました。

では、作り方いきます。

＊台湾風？マヨネーズ＊（正しいレシピ知ってる人教えて～）

**台湾マヨネーズ**
メイン材料		その他材料
・全卵一個・レモン汁　小さじ１・油（綿実油or紅花油）　180CC～200CC		・砂糖　小さじ１・塩　少々・米酢　小さじ１
作り方

１、	２、	３、	４、
全卵と油、砂糖、塩をバーミックス（これがないと大変）で混ぜる。	酢とレモン汁を加えて混ぜる。