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ず～と食べてみたかったものが、フルーツ系のリゾットやパスタ。
レストランでは、ついつい食べなれた想像の出来るものを頼んでしまいます。
二品頼んで、二人でシェアすれば冒険も出来るけど、
フルーツは季節に合わせてメニューになるので、
タイミングよく、冒険したがる相手とイタリアンに行っていない。
で、自宅で初チャレンジ。
食べたこともないのに大丈夫か？
でも、ちゃんと本を見ながらなので、失敗はしないっしょ？
で作ったわけなんですが、結果は大成功でした。
苺の酸味がさわやかなチーズリゾット。
色もピンクでかわいい！
＜材料＞さみしいひとり分
苺７０ｇ、お米８０ｇ、玉ネギ1/3、バター１５ｇ＋１０ｇ、
粉チーズ３０ｇ、野菜ブイオンのスープ300ml
＜作り方＞
①フライパンにバター１５ｇで玉ネギを色付くまで炒める。
②お米を入れてしばらく炒める。
③スープを2/3入れて中火で煮る。
④水を時々加えながら中火で煮る。
⑤食べてみて、もう少しで丁度良さそう！と思ったら、残りのスープを加える。
⑥粉チーズ、残りのバターを加える。
⑦苺のみじん切りを加え、塩、白胡椒で味付け。
⑧分量外の苺をスライスして飾る。