白身魚のレモンソース 二種
1、「レモンバターソース」
2、「レモンクリームソース」
<材料>
1、いかにもレモンバターソースです。
レモン汁 1/2個
魚のブイオンスープ 30cc
白ワイン 30cc
バター 40G
蜂蜜 小さじ1
塩、胡椒
片栗粉 小さじ2
生クリーム 大さじ1~2
2、レモンとブランデー風味のクリームソースです。
レモン汁 1/2個
ブランデー 50cc
生クリーム 100cc
オリーブオイル 大さじ1
バター 30~40g
塩、胡椒
白身の魚 魚の処理も二通りです。
お好みの組み合わせで!
クリームソースは海老にも合います。
*小麦粉または片栗粉をつけて焼く。
*蒸す。