レモンソース

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白身魚のレモンソース 二種
1、「レモンバターソース」
2、「レモンクリームソース」

<材料>

1、いかにもレモンバターソースです。

レモン汁      1/2個
魚のブイオンスープ 30cc
白ワイン      30cc
バター       40G
蜂蜜      小さじ1
塩、胡椒
片栗粉     小さじ2
生クリーム   大さじ1~2

2、レモンとブランデー風味のクリームソースです。

レモン汁   1/2個
ブランデー  50cc
生クリーム  100cc
オリーブオイル 大さじ1
バター    30~40g
塩、胡椒

白身の魚 魚の処理も二通りです。
お好みの組み合わせで!
クリームソースは海老にも合います。

*小麦粉または片栗粉をつけて焼く。
*蒸す。

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